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2025/02/18 15:36
本日はケニアの「レッドマウンテン」について、ご紹介させていただきます。
ケニアの「レッドマウンテン」は、高品質なコーヒー豆が育てられていることで有名なケニア山の近郊にある
古くからコーヒー栽培が盛んなニエリ地区やキリニャガ地区の農園で栽培されます。
レッドマウンテンという名前は、この地域に広がる肥沃な赤土が由来です。
「キクユ」と呼ばれるこの土壌は、コーヒー豆に豊かな大地の恵みを与えてくれます。
ケニア・レッドマウンテンの特徴
ケニア産のコーヒーらしく、どっしりとしたボディ感、柑橘系の酸味やスパイスの香味が備わっている素晴らしいコーヒー豆です。
当店では、レッドマウンテンの特徴である、
しっかりとしたボディ感とスパイシーな香り、スッキリとした苦味を感じられるシティーローストで焙煎。
焼き上がりの数分前から火力を調整し、あと味のホロ苦さを柔らかく、嫌みのない心地よいテイストに仕上げました。
「普通のコーヒーでは物足りなくなってしまった。」
「知らない世界を知ってしまった。」
「苦味の価値観が変わった。」
などなど苦味が苦手だった方からも嬉しいお言葉を頂いています。
スパイシーな香り、しっかりとしたボディ感、柔らかく嫌みのない苦味がクセになる
赤い大地の恵みケニア・レッドマウンテンを是非一度ご賞味ください。
